I biscotti al rosmarino e miele sono stati una scoperta molto gradita perché malgrado il gusto particolare, sono piaciuti davvero a tutti.
L’abbinamento ideale per me è farina di riso e farina di grano saraceno. La dolcezza che incontra il gusto rustico.
La preparazione è molto semplice, si può fare a mano impastando la frolla oppure al mixer o nella planetaria.
La pasta frolla deve diventare morbida per essere realizzata e non ha bisogno di riposare in frigo.
biscotti al rosmarino e miele
Ingredienti
- 50 g burro morbido
- 50 g zucchero
- 1 cucchiaio di miele
- 1 uovo
- buccia grattugiata di limone
- 2 cucchiai di rosmarino tritato
- 150 g farina di riso
- 50 g farina di grano saraceno
- mezzo cucchiaino di lievito.
Istruzioni
- Lavorare il burro, lo zucchero, il miele in una ciotola con una forchetta.
- ( potete preparare la frolla anche nella planetaria o al mixer ).
- Unite le farine e alla fine la buccia grattugiata con il rosmarino.
- Realizzate un panetto morbido e ben lavorabile. Non è necessario farlo riposare.
- Stendete la frolla sulla spianatoia leggermente infarinata di farina di riso.
- Tagliate le vostre forme preferite. Io li ho fatti a forma di fiore vista la primavera in arrivo.
- Ponete i biscotti sulla teglia coperta da carta forno e cuocete nel forno già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti….
- Sentirete che profumo!!!
- I biscotti si conservano nella biscottiera di vetro o ceramica per più giorni.
