“comincia da dove sei, usa quello che hai, fai quello che puoi” … funziona anche in cucina così? Io direi di sì e questo budino di pane e mele ne è la conferma.
Un dessert con le mele rustico, piacevole e da realizzare con quello che sicuramente avete in casa.
Mele, pane raffermo, latte, uova, zucchero e qualche fiocchetto di burro. Potete arricchire questo dessert anche con uvetta e mandorle ma io ho preferito prepararlo semplice per accontentare tutti.
Il budino di pane e mele è ottimo caldo ma anche freddo.
Io ho realizzato questo dessert in una pirofila e per riscaldarlo all’ora di merenda, ho messo le singole porzioni al microonde per un minuto.
budino di pane e mele
Ingredienti
- 2 uova
- 100 g zucchero semolato
- scorza di limone grattugiata
- 300 ml di latte
- 10 fettine di pane raffermo io ho usato il pane in cassetta,
- 2 mele sbucciate e tagliate e fettine sottili
- qualche fiocco di burro .
- facoltativo : uvetta ammorbidita
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 180 gradi.
- Rompete in una ciotola le uova, lo zucchero e la scorza di limone.
- Aggiungete il latte e sbattete con una frusta a mano.
- Prendete la pirofila ( io ho usato una 20 cm x 30 cm) e disponete uno strato di pane sul fondo imburrato.
- Versatevi sopra un poco di composto di uova e latte e coprite con uno strato di mele.
- Coprite con un altro strato di pane e continuate come sopra fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Terminate distribuendo sulla superficie dei fiocchetti di burro.
- Cuocete il budino in forno per circa 30 minuti, fino a quando avrà un bel colore dorato.
- Quando sarà cotto, lasciatelo intiepidire leggermente e servitelo ancora caldo.
Note
Varianti : provate a sostituire le mele con le pere, aggiungendo della frutta secca o delle scaglie di cioccolato.
