Oggi facciamo un ripasso dei cereali proibiti e permessi in celiachia, bevendo un thè accompagnato da una ciambella con farine senza glutine. Vi piace l’idea? Il mio compito è di…
Non lasciatevi ingannare dal nome, il grano saraceno è naturalmente senza glutine. Ha un colore più scuro rispetto alla normale farina e un aroma deciso, con forti note di nocciola.…
Quante volte entrando in profumeria o guardando i vostri cosmetici vi siete posti questa domanda? Quante volte avete escluso shampoo, saponi e creme al germe di grano? Quante volte siete…
Come vedete nelle mie ricette appaiono molto spesso i mix di farine già pronti. Sono mix ottimi per ottenere impasti perfetti. Possono essere mix per dolci, per frolle, per lievitati…
Celiachia e alcolici vanno d’accordo? Questo argomento porta con sé molte domande e timori per le contaminazioni ma vediamo di fare un po’ di chiarezza. Cerchiamo di capire se insieme…
Una diagnosi per rifiorire… Scopro che cos ‘ho. Imparo ad affrontarlo. E rinasco. Dopo una diagnosi, qualunque essa sia, ci si trova sempre smarriti. Non si sa come…
Celiachia fa rima con fantasia : infatti le farine che si possono usare in cucina senza glutine son davvero tante. Inoltre esistono anche i mix di farine senza glutine già…
COSA SUCCEDE SE PER SBAGLIO UN CELIACO INGERISCE GLUTINE ? In poche e semplici parole : sta molto male anche per alcune briciole.I sintomi della celiachia variano a seconda…
La celiachia, o morbo celiaco, è una infiammazione cronica dell’intestino tenue, scatenata dall’indigestione di glutine in soggetti geneticamente predisposti. La malattia celiaca è un’intolleranza permanente e l’unica cura possibile è…