Una crema vegana al limone, senza uova, senza latte, senza glutine ma con tantissimo gusto!
Una cremosità che assomiglia alla crema pasticciera ma in versione super leggera.
Nel mio giardino i limoni sono tutti in fiore, aspetto con ansia che mi diano dei bei frutti quest’anno…ma nel frattempo mi ispiro e immagino la tavolata pronta all’aperto sull’erba, con i miei cari : la bellezza delle cose semplici che riempiono il cuore di gioia.
La voglia d’estate profuma di limoni…
Questa crema vegana al limone risolve il problema di un dessert da preparare all’ultimo minuto e con pochissimi ingredienti, infatti si cuoce in soli 5 minuti per poi riposare in frigo qualche ora.
È un’idea fresca e profumata da servire con un po’ di fantasia e creatività.
A voi poi la scelta di come abbellirla per renderla ancora più golosa.
Io la trovo ottima anche per farcire i vostri dolci.
(Un esempio ve lo metto nella mia ricetta delle crostatine con crema al limone)
Ingredienti
- 300 ml succo di limone
- 200 ml acqua
- 150 g zucchero
- 50 g amido di mais
- buccia di limone bio
Procedimento
Spremete i limoni e versate il succo in un pentolino insieme all’acqua.
Aggiungete lo zucchero, la buccia del limone grattugiato e l’amido.
Con una frusta mescolate bene a freddo in modo da evitare la formazione di grumi.
Mettete il pentolino sul fuoco a fiamma media e continuate a mescolare fino a quando la crema si addenserà.
Ora la crema vegana al limone è pronta per essere versata in bicchierini, o vasetti da dessert per diventare un ottimo dolce al cucchiaio.
Lasciate riposare la crema qualche ora prima di servirlo agli ospiti.
Potete decorare la crema vegana al limone con una salsa di frutti rossi, oppure della frutta fresca, delle fettine di limone candito o un biscottino di frolla al limone. Divertitevi a creare dei vasetti fantasiosi da servire ai vostri ospiti.
Ma questa crema al limone vegana senza latte e senza uova non è buona solo al cucchiaio : è ideale anche per farcire torte e gusci di frolla.
Potete vedere un esempio nel mio post delle crostatine di crema al limone
