A casa mia il cavolfiore non piace molto, devo inventarmi sempre qualcosa di nuovo per nasconderlo nelle ricette. Questa croccantella di cavolfiore però è la soluzione perfetta che lo fa amare anche ai più scettici: provare per credere!
Trovate la versione reel di questa preparazione nelle mie pagine social e vedrete com’è facile e veloce!
Ingredienti
- 300 g cavolfiore pulito da frullare a crudo
- 1 uovo
- 250 g acqua
- 30 g parmigiano grattugiato
- 30 g olio evo
- 1 cucchiaino di sale
- 180 g farina di riso ( o altra farina)
- Ottima opzione la scelta di aggiungere delle erbette
Procedimento
Pulite il cavolfiore e frullatelo al mixer. Unite l’uovo, l’acqua, l’uovo, il parmigiano e il sale. A gradimento aggiungete qualche spezia o erbetta. Unite la farina e amalgamate bene. Versate l’impasto nella teglia del forno foderata da carta forno ( la mia misura 30x40 cm). Aiutatevi con un cucchiaio a stendere il composto, regolatevi in modo che sia di uno spessore di circa 1 cm. Ovviamente più sottile lo stendete, più croccante sarà. Cuocete nel forno già in temperatura a 180 gradi, modalità ventilata per circa 30, 35 minuti o comunque fino a quando lo vedrete dorare.
