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fiori di zucca

fagottini con fiori di zucca disposti su un piatto ovale

I fiori di zucca farciti al forno è un piatto sfizioso e molto carino, senza glutine da condividere con amici e parenti, per una simpatica tavolata estiva. I fiori di zucca hanno, in questa ricetta, un ripieno di ricotta, pancetta affumicata, formaggio emmental, parmigiano e un uovo. Vengono cotti al forno, non fritti.

I fiori di zucca mi riportano indietro nel tempo perché a casa mia non mancavano mai passati nella pastella e fritti. L’orto di casa ne regalava tanti e quindi si mettevano in tavola in abbondanza. Nella versione ripiena non li avevo mai assaggiati e sono davvero felice di poter condividere questa ricetta super riuscita al primo colpo.

Vi consiglio di prepararli con il doppio delle dosi perché questi fagottini gustosi piacciono davvero a tutti e uno tira l’altro. Sono ottimi sia caldi e filanti, che freddi da gustare come aperitivo.

Trovate la versione video reel cliccando qui : FIORI DI ZUCCA FARCITI AL FORNO

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Se amate le ricette sfiziose e veloci da portare in tavola, cercate nella sezione “ricette salate” e potete trovare tante idee come ad esempio ” pizzette veloci senza lievitazione” e “pizzette di melanzane”

fagottini con fiori di zucca disposti su un piatto ovale
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Tempo di preparazione: Tempo di cottura:
Informazioni nutrizionali 200 Calorie 20 grams fat
Rating: 5.0/5
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Ingredienti

  • 9, 10 fiori di zucca
  • 250 g di ricotta
  • 1 uovo
  • 2, 3 cucchiai di parmigiano
  • Pancetta affumicata a cubetti
  • Formaggio emmental o scamorza a cubetti
  • Sale q.b.
  • olio evo per spennellare lo stampo dei muffin

Procedimento

Per prima cosa eliminate il pistillo dai fiori di zucca facendo attenzione a non rompere i petali. In una ciotola lavorate la ricotta con l'uovo, amalgamando con una forchetta. Unite il parmigiano, i cubetti di pancetta e di formaggio Emmental e il parmigiano. Salate a piacere  e poi riempite i fiori con il composto. Richiudete i petali delicatamente e inseriteli nello stampo da muffin oleato. Cuocete nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti, modalità ventilata. Ed ecco pronti i vostri fiori farciti super sfiziosi! Tutti a tavola!

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