La torta di mele e more senza glutine è facile, buona e profuma di autunno. E’ un classico della cucina italiana che non si può non saper fare! Questa ricetta è perfetta in ogni momento del giorno, dalla colazione alla cena. Si realizza in un attimo, mescolando a pastella pochi ingredienti.
Le polveri senza glutine scelte sono la neutra e delicata farina di riso e la impalpabile fecola di patate che dona sofficità al dolce.
More e mele sono aromatizzate dalla cannella, ma in alternativa potete scegliere di sostituire dalla buccia grattugiata di un limone biologico.
Ho usato uno stampo piccolo da 20 cm.
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Buona preparazione…
Monica
Ingredienti
- 1 mela grande,
- 1 vaschetta di more,
- 150 g di zucchero,
- 1 uovo,
- 100 g di farina di riso,
- 50 g di fecola di patate,
- 100 g di latte,
- mezzo cucchiaino di cannella in polvere,
- 1 bustina di lievito per dolci .
- (controllate che ogni farina e lievito presenti la dicitura senza glutine)
Procedimento
Preriscaldate il forno a 180 gradi, in modalità ventilata.
Lavorate in una ciotola lo zucchero e l’uovo, semplicemente con una frusta a mano.
Aggiungete un po’ alla volta la farina alternandola con il latte in modo da ottenere una pastella morbida.
Unite il lievito e la cannella in polvere. Se non amate la cannella, potete sostituire con buccia di limone grattugiata oppure una fialetta del vostro aroma preferito. Amalgamate il composto e versatelo in una tortiera da 20 cm foderata da carta forno.
Infilate nella torta le fettine di mela e le more. Cospargete un cucchiaio di zucchero semolato sulla superficie.
Infornate nel forno già caldo a 180 gradi per circa 30, 40 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
Consiglio: la torta di mele e more è ottima a colazione oppure a merenda, ma anche servita come dessert agli ospiti se accompagnata da una pallina di gelato o crema allo zabaione.