Lavorate in una ciotola il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema. Unite l’uovo e amalgamate.

Aggiungete la farina, la fecola con il lievito, il macha e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. In questa fase potete unire delle gocce di cioccolato oppure della frutta secca o disidratata.

Preriscaldate il forno a 180 °C. Con le mani formate delle palline e schiacciatele. Disponetele sulla teglia foderata con carta forno, distanziandole tra loro per evitare che gonfiandosi si attacchino in cottura.

Cuocete i biscotti per circa 10, 15 minuti a 180 gradi in modalità ventilata.

Una volta sfornati, lasciate raffreddare completamente i biscotti su una gratella in modo da conservare la consistenza fragrante.