Montate uova e zucchero fino a farle diventare chiare e spumose. Aggiungete il burro sciolto, il latte e il caffè.
Unite la farina di riso, la farina di nocciole, la fecola e il lievito istantaneo per dolci vanigliato.
Incorporate il cioccolato fondente a pezzi emescolate con una spatola il composto. Versatelo nello stampo imburrato einfarinato da 22 cm e cuocete a 180°C in modalità ventilata per 35 minutifacendo la prova stecchino.
Scaldate la panna fino a sfiorare il bollore. Aggiungete il caffè caldo. Versate sul cioccolato tritato e mescolatefino ad ottenere una crema morbida. Unite il burro di cocco se volete un effettoextra lucido.
Lasciate intiepidire 5 minuti prima di versarla sulla torta: deve essere fluida ma non troppo liquida. Decorate la ciambella con qualche chicco di caffè ed ecco la vostra torta caffè cioccolato e nocciole pronta per essere gustata!
