biscotti al rosmarino e miele
Ingredienti
- 50 g burro morbido o burro di cocco
- 50 g zucchero di canna
- 1 cucchiaio di miele di acacia o altro miele delicato nel sapore
- 1 uovo
- buccia grattugiata di limone
- 2 cucchiai di rosmarino tritato o essiccato
- 150 g farina di riso bianca o integrale
- 50 g farina di grano saraceno finissima
- mezzo cucchiaino di lievito.
Istruzioni
- Lavorare il burro, lo zucchero, il miele in una ciotola con una forchetta.
- Unite le farine e alla fine la buccia grattugiata del limone con il rosmarino.
- Realizzate un panetto morbido e lavorabile. Se potete fate riposare in frigo almeno mezz'ora avvolto da pellicola.
- Stendete la frolla sulla spianatoia leggermente infarinata di farina di riso.
- Tagliate le vostre forme preferite. Io ho scelto la forma a fiore.
- Ponete i biscotti sulla teglia coperta da carta forno o tappetino microforato e cuocete nel forno già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti, modalità ventilata. Potrebbero bastare anche 10 minuti, controllate la doratura.
- Sentirete che profumo!!!
Note
I biscotti si conservano nella biscottiera di vetro o ceramica per più giorni.