Questi sono biscotti profumati e dal colore verde brillante. Adatti a chi cerca una pausa originale e senza glutine con farine naturali. I Matcha Cookies sono ideali da servire con una tazza di tè o da offrire come dolcetto a fine pasto. Si preparano velocemente impastando a mano pochi ingredienti. Il macha è un the verde in polvere di alta qualità originario del Giappone, ricco di antiossidanti e conosciuto per i tantissimi benefici.
Il matcha viene solitamente venduto come polvere macinata finissima che si mescola con acqua calda per preparare la bevanda. Oppure può essere utilizzata in cucina, per aggiungere colore e sapore alle preparazioni come in questo caso nei macha cookies senza glutine.
macha cookies senza glutine
Ingredienti
- 1 uovo
- 100 g zucchero di canna
- 1 cucchiaino di macha in polvere
- 100 burro di cocco o burro normale
- 1 uovo
- 100 g farina di riso
- 50 g fecola di patate
- 1 cucchiaino lievito istantaneo per dolci
Istruzioni
- Lavorate in una ciotola il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema. Unite l’uovo e amalgamate.
- Aggiungete la farina, la fecola con il lievito, il macha e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. In questa fase potete unire delle gocce di cioccolato oppure della frutta secca o disidratata.
- Preriscaldate il forno a 180 °C. Con le mani formate delle palline e schiacciatele. Disponetele sulla teglia foderata con carta forno, distanziandole tra loro per evitare che gonfiandosi si attacchino in cottura.
- Cuocete i biscotti per circa 10, 15 minuti a 180 gradi in modalità ventilata.
- Una volta sfornati, lasciate raffreddare completamente i biscotti su una gratella in modo da conservare la consistenza fragrante.
